Pembuatan Dadar Gulung Rainbow Dari Ubi Kayu

Tidak mudah bagi saya meracik resep dadar gulung rainbow ini. Apalagi setelah ada kejuaraan yang mewajibkan pesertanya membuat makanan yang berasal dari singkong. Makin bingung sekali namun dapat terpecahkan setelah mencoba beberapa kali. Alhamdulillah sekali saya sangat bersyukur.

32 Dadar Gulung Rainbow Dari Ubi Kayu

Resep Dadar Gulung

Bahan Isi:

  • 1/4 butir kelapa
  • sejumput garam
  • 100 gram gula pasir
  • 1 iris nangka/potong dadu kecil-kecil

Cara Membuat Isi: Campur semua bahan jadi 1 aduk rata lalu kukus selama 15 menit.

Bahan Kulit:

  • 1 kg singkong parut
  • 1 sdt garam
  • pewarna

Cara Membuat Dadar Gulung

  1. Campur singkong parut dan garam aduk rata lalu bagi jadi 3 bagian dan beri pewarna.
  2. Rebus air dalam panci (airnya 1/4 panci) sampai benar-benar mendidih. Lalu siapkan beberapa tutup panci yang pas dengan panci yang digunakan merebus air gunanya untuk mencetak kulit.
  3. Sambil menunggu mendidih ambil bahan kulit 1 sdm tiap warnanya.
  4. Lalu cetak pada tutup panci bagian dalam, caranya ratakan parutan singkong sampai tipis 0,5cm (pipihkan dengan tangan) untuk mendapat motif garis seperti gambar tekan dengan garpu.
  5. Setelah air mendidih tutup panci dengan tutup yang sudah ada adonan kulit tadi.
  6. Biarkan kurang lebih 5 menit atau sampai matang lalu angkat dan ganti tutup yang lain yang ada kulit dadar lakukan sampai habis. Nb: Api sedang cenderung besar.
  7. Lalu kulit siap diberi isi dan gulung.

Cara menggulungnya saya meniru ==> Tips Membuat Bolu Gulung Panggang

Biaya:

  • 1 kg singkong Rp 3.000
  • pewarna makanan Rp 500
  • 1/4 butir kelapa Rp 2.000
  • 100 gr gula Rp 1.500
  • 1 iris nangka Rp 500
  • gas Rp 2.000

Jadi totalnya Rp 9.500

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s